题目内容
【题目】回答有关生物体内信息传递和调节的问题。
（一）图2l为人体内细胞间信息交流方式的示意图。
（1）在A、B、C三图中，靶细胞对信息的接受具有相似的结构基础，即_______，其化学成分为__________，因其具有特定的空间结构而具有特异性。
（2）A、B、C三种方式中，能表示脂肪细胞接受胰高血糖素的是________；肉毒杆菌通过抑制某种神经递质的作用而导致肌肉松弛，其中神经递质作用的方式是_____________；高度紧张时心肌细胞收缩加速，其中信息传递的方式是________________。
（二）人类以及大多数哺乳动物的舌和软腭分布着丰富的卵状味蕾，每个味蕾约含100个味细胞，每个味细胞只负责感应酸、甜、苦、咸、鲜五大主体味觉中的一种，其基部与相应的味觉神经相连(图22)。味细胞靠其特殊的质膜表面受体感应相应的化合物，当一种化合物被一种味细胞的质膜表面受体识别并结合后，受体便通过G蛋白调控并打开附近的离子通道，离子的跨膜流动导致膜电位的改变(图23)，后者经味细胞基部的味觉神经传递至脑部味觉中枢，最终产生味觉。猫科动物在早期进化阶段缺失了针对甜味化合物的受体编码基因T1R2，因此表现出对糖类食物的冷漠行为。
（3）据上所述，每个味蕾中对应一种味觉的平均味细胞数为________：味细胞质膜表面受体激活离子通道打开的前提条件是___________。
（4）据上所述，若要使小鼠对苦味物质产生“甜”的喜好感，合理的做法是__________。
A．抑制小鼠苦味神经之间的冲动传递
B．刺激并打开甜味细胞质膜上的离子通道
C．阻断小鼠苦味细胞与其味觉神经之间的联系
D．将识别苦味化合物的受体编码基因导入小鼠甜味细胞中表达
【答案】受体蛋白质BCBC20化合物与受体结合D
【解析】
图2l中的A表示相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞。例如：精子和卵细胞之间的识别和结合；B表示细胞分泌的化学物质（如激素），随血液到达全身各处，与靶细胞的细胞膜表面的受体结合，将信息传递给靶细胞；C表示兴奋在神经元之间的传递过程。图23表示某种化合物被一种味细胞的质膜表面受体识别并结合后，受体便通过G蛋白调控并打开附近的钠离子通道，离子的跨膜流动导致膜电位的改变，从而产生兴奋。
（1）据图分析，靶细胞对信息的接受具有相似的结构基础，即受体，其化学成分都为蛋白质，蛋白质空间结构不同，具有特异性。
（2）由图可知，激素调节对应的是B图；神经递质作用的方式对应的是C图；高度紧张时心肌细胞加速收缩的过程，既有神经调节（心肌细胞收缩），又有激素的分泌（如高度紧张时会分泌肾上腺素），因此，对应的是图B和C。
（3）人类以及大多数哺乳动物的舌和软腭分布着丰富的卵状味蕾，每个味蕾约含100个味细胞，每个味细胞只负责感应酸、甜、苦、咸、鲜五大主体味觉中的一种，因此每个味蕾中对应一种味觉的平均味细胞数为100÷5=20；由题干信息“当一种化合物被一种味细胞的质膜表面受体识别并结合后，受体便通过G蛋白调控并打开附近的离子通道”可知，味细胞质膜表面受体激活离子通道打开的前提条件是：化合物与受体结合。
（4）味细胞质膜表面受体激活离子通道打开的前提条件是：需要相对应的化合物与受体结合。若要使小鼠对苦味物质产生“甜”的喜好感，合理的做法是要将苦味物质与小鼠甜味细胞的相应受体结合，因此，可将识别苦味化合物的受体编码基因导入甜味细胞中表达，A、B、C均错误，D正确。
