Question

【题目】从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先将原料进行粉碎、干燥，其目的是

A. 胡萝卜太大，不能放入烧杯中

B. 整个胡萝卜不能溶于有机溶剂

C. 脱水，使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度

D. 减少萃取时间，提高萃取效率

Answer 1

【答案】C

【解析】从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先将原料进行粉碎、干燥，其目的是脱水，使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度，故选C。