Question

【题目】下图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“—★—●”等表示不同种类的氨基酸，图中A链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成，图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中，不正确的是（ ）

A．蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序

B．该蛋白质分子中至少含有两个羧基

C．图中“－”代表的化学键都是在脱水缩合过程中形成的

D．形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686

Answer 1

【答案】C

【解析】组成蛋白质的基本单位是氨基酸；通过分析肽链分子结构，每条多肽链至少保留一个羧基和一个氨基；图中“－”若代表肽键，它的形成发生在氨基酸脱水缩合过程中，若代表二硫键，则是在脱氢的过程中形成的；形成该蛋白质过程中脱去了38分子水，同时形成了一个二硫键，失去2个H，相对分子质量减少了38×18＋2＝686。