题目内容
【题目】在橘皮精油提取过程中石灰水的作用( )
A. 使溶液呈碱性
B. 为彻底清洗脏物
C. 防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率
D. 漂去橘皮颜色
【答案】C
【解析】由于橘皮中含有大量的果蜡和果胶,压榨时容易滑脱,用石灰水浸泡是为了破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率.
练习册系列答案
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【题目】在橘皮精油提取过程中石灰水的作用( )
A. 使溶液呈碱性
B. 为彻底清洗脏物
C. 防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率
D. 漂去橘皮颜色
【答案】C
【解析】由于橘皮中含有大量的果蜡和果胶,压榨时容易滑脱,用石灰水浸泡是为了破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率.