Question

【题目】根据下列化合物的结构分析回答

(1)该化合物由_________个氨基酸脱去__________个水分子而形成,这种反应叫做__________。

(2)该化合物中的氨基酸种类不同,是由__________决定的,其编号是__________。

Answer 1

【答案】4 3 脱水缩合 R基 ②④⑧⑨

【解析】

构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。氨基酸通过脱水缩合形成多肽，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数。

分析题图：图示为某多肽结构示意图，其中①是氨基（﹣NH2）；②④⑧⑨是R基；③⑤⑥是肽键（﹣CO﹣NH﹣）；⑦是羧基（﹣COOH）。

（1）结合前面的分析，该化合物中含有3个肽键（分别是③⑤⑥），说明该化合物是由4个氨基酸失去3个水分子形成的，该种反应叫做脱水缩合。

（2）该化合物中的氨基酸种类不同，是由各氨基酸的R基决定的，题图中的②④⑧⑨分别表示各氨基酸的R基。