题目内容
【题目】如图表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系．有关叙述正确的是（ ） 
A.a点时，麦芽糖酶全部参与催化
B.如果温度上升5℃，b点向左下方移动
C.可用班氏试剂鉴定麦芽糖是否分解完毕
D.因受温度的限制，bc段催化速率不再增加
【答案】B
【解析】解：根据题意和图示分析可知：曲线是在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系．
A、a点时，麦芽糖酶的催化效率只有最大效率的一半，并随着麦芽糖量的增加而增强，说明麦芽糖酶并没有全部参与催化，A错误；
B、如果温度上升5℃，温度反而使酶的活性有所下降，所以b点向左下方移动，B正确；
C、麦芽糖水解后产生葡萄糖，而麦芽糖和葡萄糖都是还原性糖，所以用班氏试剂鉴定麦芽糖，无法知晓麦芽糖是否分解完毕，C错误；
D、因为实验是在最适温度下进行的，bc段催化速率不再增加的原因是酶数量的限制，而不是温度的限制，D错误．
故选B．
【考点精析】本题主要考查了探究影响酶活性的因素的相关知识点，需要掌握pH: 在最适pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都会明显降低；温度: 在最适温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；酶的浓度、底物浓度、产物浓度的影响才能正确解答此题．
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