题目内容
【题目】一个由m个氨基酸组成的蛋白质由n条肽链组成，则该蛋白质分子至少含有的氨基和完全水解所需水分子数分别为（ ）
A.n，m
B.m，n
C.1，m
D.n，（m﹣n）
【答案】D
【解析】解：每条肽链均至少含有一个游离的氨基和一个羧基，故n条肽链至少含有氨基n个；一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有n个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子，代入脱下的水分子数=肽键数目=氨基酸数﹣肽链数，脱去（m﹣n）个水分子．
所以答案是：D
【考点精析】关于本题考查的蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合，需要了解脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水才能得出正确答案．
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