题目内容

将等量新鲜猪肝放入等量的猪血浆中进行下列处理后离心，离心后得到的溶液中含过氧化氢酶总量最多的是

[　　]

A．

剪碎

B．

剪碎后研磨使部分细胞裂解

C．

充分研磨后加蒸馏水稀释

D．

胰蛋白酶处理使细胞分散

答案：C

练习册系列答案

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10．将某活组织放入适宜的完全营养液中，置于适宜的条件下培养。培养液中甲、乙两种离子的浓度保持相等且恒定，定期测定细胞中两种离子的含量，得到如图所示曲线。据图分析下列叙述中正确的是(　　)

A．该组织的细胞吸收甲、乙两种离子的方式分别是自由扩散和主动运输

B．该组织细胞运输离子甲的载体数量比运输离子乙的载体数量多

C．两种离子均只能从低浓度的一侧运输到高浓度的一侧

D．曲线mn段和ab段表明两种离子浓度的升高抑制了细胞对水的吸收

（10分）中国古代茶农颇具智慧，能制作出一种介于红茶和绿茶之间的绿叶红镶边的半发酵茶——乌龙茶。为了解乌龙茶的制作工艺和原理，某兴趣小组上网查找资料得知：①茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱，可以在茶多酚氧化酶的催化作用下氧化，氧化的茶多酚使茶叶变红。 ②乌龙茶的制作工艺：萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥。最关键的便是做青阶段，将萎凋后的茶叶置于摇青机中摇动，叶片互相碰撞，擦伤叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用。叶缘细胞的破坏，发生轻度氧化，叶片边缘呈现红色。叶片中央部分，叶色由暗绿转变为黄绿，即出现“绿叶红镶边”。

请结合你所学生物学知识，回答下列问题。

（1）茶多酚最可能存在于植物细胞的中，茶多酚氧化酶最可能存在于（以上两空均填细胞结构），做青过程中边缘细胞擦伤，有利于茶多酚与茶多酚氧化酶的充分接触。

（2）在做青时，需将温度控制在30～40℃范围内，其原理是，从而使茶叶边缘部分发生轻度氧化。

（3）在炒青过程中，是迅速将温度提高到70℃左右，目的是，从而保持茶叶中部茶多酚不被氧化；从乌龙茶制作工艺和效果来推测70℃温度会导致（填“全部”或“部分”）叶绿素的破坏。

（4）某兴趣小组了解到乌龙茶的制作工艺和原理之后，想通过实验探究茶多酚氧化酶的最适温度是多少？设计了如下实验方案：

①取生长状况良好的新鲜茶叶120片，随机分成组，每组叶片数目相同；

②预设实验温度依次为30℃、32℃、34℃、36℃、38℃、40℃；

③将各组新鲜茶叶放入预设温度的恒温箱中，保温1小时；

④观察并统计茶叶变成红色比例。

该实验小组设置的各个实验组之间互为实验。该实验小组在保温1小时后观察发现，各实验组茶叶颜色均为绿色，并无差异。经讨论分析，其实验失败的原因可能是：

a、；

b、。

中国古代茶农颇具智慧，能制作出一种介于红茶和绿茶之间的绿叶红镶边的半发酵茶——乌龙茶。为了解乌龙茶的制作工艺和原理，某兴趣小组上网查找资料得知：①茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱，可以在茶多酚氧化酶的催化作用下氧化，氧化的茶多酚使茶叶变红。 ②乌龙茶的制作工艺：萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥。最关键的便是做青阶段，将萎凋后的茶叶置于摇青机中摇动，叶片互相碰撞，擦伤叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用。…… 叶缘细胞的破坏，发生轻度氧化，叶片边缘呈现红色。叶片中央部分，叶色由暗绿转变为黄绿，即出现“绿叶红镶边”。

请结合你所学生物学知识，回答下列问题。

（1）茶多酚最可能存在于植物细胞的中，茶多酚氧化酶最可能存在于

（以上两空均填细胞结构），做青过程中边缘细胞擦伤，有利于茶多酚与茶多酚氧化酶的充分接触。

（2）在做青时，需将温度控制在30～40℃范围内，其原理是

，从而使茶叶边缘部分发生轻度氧化。

（3）在炒青过程中，是迅速将温度提高到70℃左右，目的是，

从而保持茶叶中部茶多酚不被氧化；从乌龙茶制作工艺和效果来推测70℃温度会导致

（填“全部”或“部分”）叶绿素的破坏。

（4）某兴趣小组了解到乌龙茶的制作工艺和原理之后，想通过实验探究茶多酚氧化酶的最适温度是多少？设计了如下实验方案：

①取生长状况良好的新鲜茶叶120片，随机分成组，每组叶片数目相同；

②预设实验温度依次为30℃、32℃、34℃、36℃、38℃、40℃；

③将各组新鲜茶叶放入预设温度的恒温箱中，保温1小时；

④观察并统计茶叶变成红色比例。

a、；

b、。

将等量新鲜猪肝放入等量的猪血浆中进行下列处理后离心，离心后得到的溶液中含过氧化氢酶总量最多的是

A.
剪碎
B.
剪碎后研磨使部分细胞裂解
C.
充分研磨后加蒸馏水稀释
D.
胰蛋白酶处理使细胞分散

将等量新鲜猪肝放入等量的猪血浆中进行下列处理后离心，离心后得到的溶液中含过氧化氢酶总量最多的是

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