Question

19．在下列物质中，若将其中构成人体的氨基酸通过脱水缩合形成一条肽链，则此蛋白质分子中所有的羧基数是（　　）

• A． ．1个
• B． 2个
• C． 3个
• D． 4个

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．
3、分析题图中几种化合物结构简图：结合氨基酸的结构通式可以判断出题图中①、③、④和⑥都属于组成蛋白质的氨基酸，而②和⑤不属于组成蛋白质的氨基酸．

解答 解：由以上分析知，题图中的六种化合物中，①、③、④和⑥为构成蛋白质的氨基酸，这4个氨基酸的R基中共有1个羧基（位于③的R基中），所以由此4个氨基酸组成的一条肽链中含有的羧基数=肽链数+R基中含有的羧基数=1+1=2个．
故选：B．

点评 本题结合几种化合物的结构简图，考查蛋白质合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、能准确判断图中各分子是否属于氨基酸，掌握氨基酸脱水缩合过程及该过程中的相关计算是解题的关键．