Question

【题目】在淀粉溶液中加入淀粉酶，保温一段时间后，再加入蛋白酶并继续保温，酶解产物包括(　　)

A. 多肽 B. 蔗糖

C. 葡萄糖 D. 核苷酸

Answer 1

【答案】AC

【解析】酶具有专一性：淀粉酶能将淀粉分解为葡萄糖；蛋白酶能将蛋白质分解为多肽。在淀粉溶液中加入淀粉酶，保温一段时间，淀粉酶将淀粉分解为葡萄糖，此时再加入蛋白酶并继续保温，蛋白酶将淀粉酶（是一种蛋白质）分解为多肽，故最终的酶解产物有葡萄糖和多肽，故选AC。