题目内容
【题目】酵母菌是一种单细胞真菌，与人类生产 、生活实际关系密切。回答下列有关酵母菌的问题：
（1）某同学将酵母菌细胞研磨成匀浆，离心后得到上清液和沉淀物，在有氧气存在的条件下，往沉淀物中加入葡萄糖，没有CO2和ATP产生；而往沉淀物中加入丙酮酸后，马上就有CO2和ATP产生，则沉淀物中必定含有____________，不含有_______________。（填细胞结构名称）。
（2）图甲为某同学绘制的细胞呼吸部分过程的示意图，图中可以在酵母菌细胞质基质中发生的过程是________________，只能在线粒体中发生的过程是__________；人在剧烈运动时产生的CO2来源于图中的_______过程。（都填序号）
（3）现有一瓶含酵母菌的葡萄糖溶液，通入不同浓度的氧气后，其产生的酒精和CO2的量如图乙所示（假定每个酵母菌利用葡萄糖的速率相同），在氧浓度为a时，______%的酵母菌进行无氧呼吸。
（4）下图是探究酵母菌呼吸方式的实验装置图。锥形瓶Ⅱ中发生的总反应方程式是______________________。为了探究b装置中酵母菌是否能进行无氧呼吸，除了图中的检测方法外，还可使用______________________________检测有无_________的生成。若实验开始时锥形瓶Ⅱ和Ⅳ中接种的酵母菌数量相等，理论上，实验结束时酵母菌数量较多的是锥形瓶______。
【答案】 线粒体 细胞质基质 ③④⑤ ① ① 60 
酸性条件下的重铬酸钾溶液 酒精 Ⅱ
【解析】【试题分析】
本题结合图解，考查细胞呼吸的过程、反应式、计算，以及探究酵母菌呼吸方式的实验的相关知识。解题的突破口是正确识图并从中获取有效信息；弄清图中序号代表的相关过程、能根据化学反应式进行化学计算、识别探究细胞呼吸方式的装置图是解题的关键。图甲中的物质X代表丙酮酸，①过程表示有氧呼吸第二、三阶段，②过程表示生成乳酸的无氧呼吸第二阶段，③过程表示生成酒精和CO2的无氧呼吸第二阶段，④过程表示细胞呼吸第一阶段， ⑤表示④过程中产生ATP。图乙中氧浓度为a时，酵母菌既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸，酵母菌无氧呼吸产生的酒精是6，无氧呼吸产生的CO2也是6，则有氧呼吸产生的CO2是18－6＝12，再根据细胞呼吸反应式即可进行相关计算。
（1）有氧呼吸过程中，线粒体不能直接氧化分解葡萄糖，葡萄糖必须先在细胞质基质中分解成丙酮酸，然后丙酮酸进入线粒体继续分解生成CO2和水，同时产生ATP。将酵母菌细胞研磨成匀浆，离心后得到上清液和沉淀物，在有氧气存在的条件下，往沉淀物中加入葡萄糖，没有CO2和ATP产生；而往沉淀物中加入丙酮酸后，马上就有CO2和ATP产生，则沉淀物中必定含有线粒体，不含有细胞质基质。
（2）图中③④表示酵母菌无氧呼吸生成酒精和CO2的过程，该过程中还能发生⑤形成ATP的过程。因此，图中可以在酵母菌细胞质基质中发生的过程是③④⑤；线粒体中只能发生由于呼吸第二、三阶段，即图中的①过程；人在剧烈运动时虽然也能进行无氧呼吸，但其产物是乳酸，不能产生CO2，所以人在剧烈运动时产生的CO2也只能来源于有氧呼吸，即图中的①过程。
（3）在氧浓度为a时，酵母菌产生酒精的相对数量是6，根据无氧呼吸反应式可推知，酵母菌无氧呼吸消耗葡萄糖的相对数量是6÷2＝3，产生CO2的相对数量是6。根据CO2的总释放量是18可知，酵母菌有氧呼吸产生CO2的相对数量是18－6＝12，根据有氧呼吸反应式可推知，酵母菌有氧呼吸消耗葡萄糖的相对数量是12÷6＝2。因此，进行无氧呼吸的酵母菌占3÷(3＋2)＝60%。
（4）据图可知，锥形瓶Ⅱ中通有空气，说明酵母菌进行的是有氧呼吸，将葡萄糖彻底氧化分解成CO2和水，发生的总反应方程式见答案；为了探究b装置中酵母菌是否能进行无氧呼吸，除了图中的检测CO2外，还可使用酸性条件下的重铬酸钾溶液检测有无酒精的生成。锥形瓶Ⅱ中的酵母菌进行有氧呼吸，产生的能量多，有利于酵母菌繁殖；锥形瓶Ⅳ中的酵母菌进行无氧呼吸，产生的能量少，不利于酵母菌繁殖。因此，若实验开始时锥形瓶Ⅱ和Ⅳ中接种的酵母菌数量相等，理论上，实验结束时酵母菌数量较多的是锥形瓶Ⅱ。
期末1卷素质教育评估卷系列答案
