Question

【题目】下列有关酶的叙述，错误的是（　　）

A.叶绿体的类囊体膜上存在与光反应有关的酶

B.胃蛋白酶随食物进入小肠后催化活性逐渐降低

C.腐乳制作前期和后期发酵主要是胞内酶起作用

D.酶通过降低化学反应的活化能来提高反应速率

Answer 1

【答案】C

【解析】

酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用具有高效性与特异性。

A、光合作用的光反应发生在叶绿体的类囊体膜上，类囊体膜上存在与光反应有关的酶，A正确；

B、胃蛋白酶是在酸性的环境下才能发挥作用，而小肠中由于胆汁的进入呈弱碱性，此时胃蛋白酶活性降低，甚至可能变性失活，B正确；

C、腐乳制作中，利用微生物分泌到豆腐中的胞外酶，包括蛋白酶、淀粉酶等，把豆腐中的蛋白质和其他生物大分子部分分解，起主要作用的是胞外酶，C错误；

D、酶的作用原理是通过降低化学反应所需的活化能，提高了化学反应速率，起到催化的作用，D正确；

故选C。