Question

【题目】鉴定还原糖常用的化学试剂是

A. 碘液 B. 斐林试剂 C. 苏丹Ⅲ试剂 D. 双缩脲试剂

Answer 1

【答案】B

【解析】鉴定还原糖通常使用斐林试剂，在水浴加热条件下会产生砖红色沉淀，B正确。碘液是鉴定淀粉的，会出现蓝色，A错误。苏丹III试剂是鉴定脂肪的，可以将脂肪染成橘黄色，C错误。双缩脲试剂是鉴定蛋白质的，会出现紫色现象，D错误。