题目内容
【题目】鉴定还原糖常用的化学试剂是
A. 碘液 B. 斐林试剂 C. 苏丹Ⅲ试剂 D. 双缩脲试剂
【答案】B
【解析】鉴定还原糖通常使用斐林试剂,在水浴加热条件下会产生砖红色沉淀,B正确。碘液是鉴定淀粉的,会出现蓝色,A错误。苏丹III试剂是鉴定脂肪的,可以将脂肪染成橘黄色,C错误。双缩脲试剂是鉴定蛋白质的,会出现紫色现象,D错误。
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练习册系列答案
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【题目】鉴定还原糖常用的化学试剂是
A. 碘液 B. 斐林试剂 C. 苏丹Ⅲ试剂 D. 双缩脲试剂
【答案】B
【解析】鉴定还原糖通常使用斐林试剂,在水浴加热条件下会产生砖红色沉淀,B正确。碘液是鉴定淀粉的,会出现蓝色,A错误。苏丹III试剂是鉴定脂肪的,可以将脂肪染成橘黄色,C错误。双缩脲试剂是鉴定蛋白质的,会出现紫色现象,D错误。