Question

4．三大营养物质代谢与人体健康关系密切．下列哪种生活习惯不利于身体健康（　　）

• A． 为了维持体内糖代谢平衡，每天的饮食必须含一定量糖类
• B． 肥胖者可通过控制饮食和加强锻炼来减肥
• C． 只要少吃脂肪类食物，身体就不会肥胖
• D． 人每天的饮食中必须含有一定量的必需氨基酸

Answer 1

分析 在高等动物体内，糖类、脂质和蛋白质这三大类物质的代谢是同时进行的，它们之间既相互联系又相互制约，是一个协调统一的过程． 三大营养物质代谢的关系：
（1）糖类代谢和蛋白质代谢的关系
糖类和蛋白质在体内是可以相互转化的．几乎所有组成蛋白质的天然氨基酸都可以通过脱氨基作用，形成的不含氮部分进而转变成糖类；糖类代谢的中间产物可以通过氨基酸转换作用形成非必需氨基酸．注意：必需氨基酸在体内不能通过氨基转换作用形成．
（2）糖类代谢与脂质代谢的关系
糖类代谢的中间产物可以转化成脂肪，脂肪分解产生的甘油、脂肪酸也可以转化成糖类．糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类．
（3）蛋白质代谢和脂质代谢的关系
一般情况下，动物体内的脂肪不能转化为氨基酸，但在一些植物和微生物体内可以转化；一些氨基酸可以通过不同的途径转变成甘油和脂肪酸进而合成脂肪．
（4）糖类、蛋白质和脂质的代谢之间相互制约
糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不可以大量转化成糖类．只有当糖类代谢发生障碍时才由脂肪和蛋白质来供能，当糖类和脂肪摄入量都不足时，蛋白质的分解才会增加．例如糖尿病患者糖代谢发生障碍时，就由脂肪和蛋白质来分解供能，因此患者表现出消瘦．

解答 解：A、生物体的主要能源物质是糖类，因此为了维持体内糖代谢平衡，每天的饮食必须含一定量糖类，A正确；
B、肥胖者可通过控制饮食和加强锻炼来减肥，B正确；
C、糖类等物质也能转化为脂肪，因此并不是只要少吃脂肪类食物，身体就不会肥胖，C错误；
D、氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必需氨基酸只能通过食物补充，因此人每天的饮食中必须含有一定量的必需氨基酸，D正确．
故选：C．

点评 本题考查糖类、脂肪和蛋白质的代谢，要求考生识记三大有机物的代谢过程，能理论联系实际，运用所学的知识合理解决生活中的生物学问题．