题目内容

【题目】下列关于糖类的说法,不正确的是( )

A. 麦芽糖水解可产生只有葡萄糖

B. 大米、面粉等植物性食物中的糖类主要是淀粉

C. 葡萄糖和果糖分子式相同,分子结构不同

D. 甘蔗细胞中不含还原糖

【答案】D

【解析】

本题考查糖类的种类及功能的相关知识,意在考查考生对糖类的化学组成、种类及功能知识的识记和理解的能力。

一分子麦芽糖水解产生两分子葡萄糖,A正确.

大米、面粉等植物性食物中的糖类主要是淀粉,B正确.

葡萄糖和果糖分子式都是C6H12O6但分子结构不同,C正确.

甘蔗细胞中还含有葡萄糖和果糖等,它们是还原糖,D错误.

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