Question

【题目】豌豆种子在成熟时，圆粒种子中淀粉含量较高，故能有效地保留水分；而皱粒种子因失水较多而皱缩。圆粒种子中因淀粉而保留的水分和皱粒种子中失去的水分分别是：（ ）

A.自由水、自由水B.自由水、结合水

C.结合水、结合水D.结合水，自由水

Answer 1

【答案】D

【解析】

生物体内水以两种形式存在。一种是自由水，一种是结合水。自由水在生物体内可以流动，是生化反应的介质，比如水植物体内的各种汁液，动物体内的体液。而结合水则指的是与某一些亲水性物质（淀粉、纤维素、糖类等）相结合水分，比如说干种子所含的水分就是结合水。结合水含量越多植物的抗逆性越强。自由水含量越多的生物新陈代谢越旺盛。

淀粉是亲水性物质，圆粒种子中因淀粉而保留的水分是结合水，皱粒种子代谢减慢，失去的水分为自由水。

故选D。