Question

【题目】下列关于鉴定的物质、试剂、现象相对应不正确的是

A. 蛋白质——双缩脲——紫色 B. 酒精——重铬酸钾——灰绿色

C. 蔗糖——斐林试剂——砖红色沉淀 D. 脂肪——苏丹Ⅲ——橘黄色

Answer 1

【答案】C

【解析】

本题是对检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉的实验原理、酵母菌呼吸方式的原理的综合性考查，梳理检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉的实验原理、酵母菌呼吸方式的原理，然后分析选项进行解答．

双缩脲试剂与蛋白质反应，溶液呈现紫色，A正确；酒精在酸性条件下与重铬酸钾反应，溶液颜色由橙色变为灰绿色，B正确；蔗糖是非还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，C错误；苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色，D正确．