Question

请回答有关蛋白质的相关知识：

（1）自然界中组成蛋白质的氨基酸分子，碳原子数至少有X个，最多有11个；氧原子数有Y到4个不等；氮原子数有Z到4个不等。则X、Y和Z的数值分别为_________________。

（2）由39个氨基酸形成的一种多肽中共有丙氨酸4个（R基为—CH3），现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图）。则该过程中肽键数目和O原子分别减少了_________________、_________________个。

（3）现有一种“十二肽”，分子式为C_XH_YN_ZO_WS。已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸：

则Z的最小值和W的最大值分别为________、_________。

Answer 1

知该十二肽中只含有一个半胱氨酸。（2）只有赖氨酸含有2个N原子，其他氨基酸都只含一个N原子。所以当赖氨酸数量最少（1个）时，该多肽含有的N原子数目最少11+1×2=13个。（3）只有天门冬氨酸含有4个O原子，其他氨基酸都只含有2个O原子。所以当天门冬氨酸的数量最多（12—4=8个）时，该多肽含有的O原子数目最多4×8+2×4—11=29个。