Question

运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题。

（1）土壤中富含各种微生物，将其浸出液接种到特定的       培养基上，可得到目的菌。不同培养基的具体配方不同，但一般都含有       等营养物质。

（2）要统计土壤样品中某活菌的数目，宜采用       法接种，根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的       就能大约推测出样品中的活菌数。

（3）自古酒就与人类生活息息相关。在图甲所示两发酵瓶中装入等量的葡萄汁进行果酒制作实验，若在A装置的通气口补充无菌空气，那么一段时间后，能获得葡萄酒的是     装置，发酵是否成功可用

             对发酵产物进行检验确认。工业生产中，当酿制好葡萄酒后还可利用其进一步酿制葡萄醋，该过程中利用       的发酵作用。该过程需主要改变的发酵条件是       。

（4）图乙是胡萝卜素提取粗品鉴定结果示意图。点加提取样品的是       点，点加标准样品的是      点，该鉴定实验的原理是       ，根据图乙结果分析能得出的结论是       。

 

Answer 1

【答案】

（1）选择   水、无机盐、碳源、氮源

（2） 稀释涂布平板  菌落数目

（3）B重铬酸钾  醋酸菌   持续通入无菌空气    控制温度到30—35℃

（4）BC、AD   不同的色素在层析液中的溶解度不同  在滤纸条上扩散的速度也不同   萃取样品中含有β-胡萝卜素

【解析】分离土壤中微生物要用选择培养基，培养基一般都含有水、无机盐、碳源、氮源等营养物质，要统计土壤样品中某活菌的数目，要用稀释涂布平板法。通过统计平板上的菌落数就能大约推测出样品中的活菌数。酵母菌进行无氧呼吸使葡萄糖分解为酒精，A装置通入空气抑制酵母菌进行无氧呼吸。酒精可用重铬酸钾来检测，制作果醋时要用到醋酸菌，酵母菌最适生长温度是18-25度，醋酸菌最适生长温度是30-35度，所以果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋。胡萝卜素提取粗品鉴定时，点加提取样品要点加在中间，标准样品点加在两侧。鉴定实验的原理是不同的色素在层析液中的溶解度不同  在滤纸条上扩散的速度也不同，因为提取样品和标准样品出现相同的层析带所以萃取样品中含有β-胡萝卜素。

考点：考察知识：从生物材料中提取某些特定的成分、利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用，要求能理解所学知识的要点，理解实验方法、目的、原理、操作步骤的能力。及掌握相关的操作技能的实验能力。