Question

将接种有乳酸菌的牛奶100 mL 4份分别装在容积100 mL、200 mL、300 mL和400 mL的烧瓶内，将口密封，置于适宜温度下培养，24 h后产生乳酸最多的是(　　)

A．100 mL 　　　　　　　　 B．200 mL

C．300 mL 　　　　　　　　 D．400 mL

 

Answer 1

A

乳酸菌是厌氧型细菌，在无氧条件下，可将葡萄糖分解成乳酸。题目所给的4个烧瓶容积不等，将100 mL牛奶放入其中，只有容积为100 mL的烧瓶是无氧环境，其他3个烧瓶内均有氧气存在，不同程度地抑制乳酸菌的活动，所以100 mL的烧瓶内生成的乳酸最多。