题目内容
【题目】酒精发酵时应控制的温度为
A.10 ℃左右 B.10 ℃以下
C.30~35 ℃ D.18~25 ℃
【答案】D
【解析】果酒制作菌种是酵母菌,代谢类型是兼性厌氧型,属于真核细胞中的真菌,适宜生存的温度条件是18~25℃,故选D。
练习册系列答案
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【题目】酒精发酵时应控制的温度为
A.10 ℃左右 B.10 ℃以下
C.30~35 ℃ D.18~25 ℃
【答案】D
【解析】果酒制作菌种是酵母菌,代谢类型是兼性厌氧型,属于真核细胞中的真菌,适宜生存的温度条件是18~25℃,故选D。