[题目]下列有关果酒.果醋的制作和腐乳制作的说法.正确的是( )A. 腐乳制作有多种微生物参与.其中起主要作用的是根霉B. 含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳C. 在酒精发酵旺盛时.醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸D. 果汁发酵后是否有酒精产生.可以用嗅气味的办法来检验题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】下列有关果酒、果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是（）

A. 腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉

B. 含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳

C. 在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸

D. 果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验

【答案】D

【解析】试题分析：腐乳制作过程中多种微生物参与了发酵过程，其中起主要作用的是毛霉，A错误；含水量为70%左右的豆腐适于制作腐乳，B错误；在酒精发酵旺盛时，无氧的环境和较低的温度条件一直醋酸菌的生长繁殖，因此醋酸杆菌不能将果汁中的糖发酵为醋酸，C错误；可以用嗅气味的办法来检验果汁发酵后是否有酒精产生，D正确．

练习册系列答案

相关题目

【题目】如图所示：甲图中①②表示目镜，③④表示物镜，⑤⑥表示物镜与载玻片之间的距离，乙和丙分别表示不同物镜下观察到的图象．下面描述正确的是（）

A.若使物像放大倍数最大，甲图中的组合应该是①③⑤
B.从图中的乙转为丙，正确的调节顺序：转动转换器→调节光圈→移动标本→转动细准焦螺旋
C.若视野中出现一半亮一半暗，可能是反光镜的调节角度不对
D.由低倍镜换高倍镜时，需要升高镜筒再换上高倍镜，以免损坏载玻片和镜头

【题目】下列关于显微镜操作的叙述错误的是（）

A．标本染色较深，应选用凹面反光镜和大光圈

B．若转换高倍镜观察，需要先升高镜筒以免损坏镜头

C．目镜的放大倍数越小，镜头越长

D．转换高倍镜之前，应将所观察物像移到视野中央

【题目】下列有关反射和反射弧的关系叙述正确的是（）

A．反射的完成必须通过完整的反射弧来实现

B．反射可以不完全通过反射弧来实现

C．只要有完整的反射弧则必然有反射活动

D．反射和反射弧在性质上是完全相同的

【题目】将灵敏的电位计的两极如图所示分别置于膝反射反射弧中的a处外表面和b处的内表面，若在c、d两点同时对神经细胞给予能引起兴奋的刺激，且ac=db，有关该实验的论述，正确的是(　 )

A. 神经细胞膜在某种特定状态时，会出现膜外钾离子浓度高于膜内的现象

B. 当指针第二次偏转时，引起该次偏转的兴奋一定来自d左侧

C. d所在的神经元可能是中间神经元

D. 一般情况下，在动物体内，兴奋在该反射弧的神经纤维上进行双向传导，在突触处进行单向传递。

【题目】细胞核具有什么功能？科学家通过下列实验（见图）进行探究：

①用头发将蝾螈的受精卵横缢为有核和无核的两半，中间只是很少的细胞质相连，结果无核的一半（a）停止分裂，有核的一半（b）能继续分裂；
②b部分分裂到16～32个细胞时，将一个细胞核挤入到不能分裂的a部分，结果a部分开始分裂、分化，进而发育成胚胎．
下列叙述中，不正确的是（）
A.实验结果可以说明细胞核与细胞的分裂、分化有关
B.实验①中，b部分细胞属于对照组，a部分属于实验组
C.实验②中，a部分的操作与实验①中的形成对照
D.实验说明细胞的寿命与细胞核有关

【题目】下面是关于细胞中水含量的叙述，其中不正确的是（）

A. 水是人体细胞中含量最多的化合物

B. 新陈代谢旺盛的植物细胞含水量较高

C. 越冬植物的细胞内自由水含量一般较高

D. 老年人细胞中含水量比婴儿要少

【题目】有的人吃了某种海鲜会腹痛、腹泻、呕吐,有的人吸入某种花粉便打喷嚏、鼻塞等，这些都是过敏反应症状。下列有关过敏反应的叙述,正确的是（）

A．过敏反应没有淋巴细胞参与

B．过敏反应是免疫系统功能的正常反应

C．过敏反应中产生抗体的细胞来源于骨髓中的造血干细胞

D．机体首次接触过敏原即产生适应性免疫应答以保护自身

【题目】大海中的水母、海带，陆地上的蜥蜴、小草等都是生物，都是由细胞构成的。这些生物细胞中含量最多的有机物是（）

A. 水分 B. 蛋白质 C. 脂质 D. 糖类

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