Question

6．20世纪60年代后，医院用淀粉酶替代酸来分解淀粉，效果显著．如图所示为某同学探究不同pH条件下淀粉酶对淀粉的水解作用的实验结果．下列有关叙述错误的是（　　）

• A． 应先将各组试管溶液pH分别调到设定数值再混合
• B． pH为3和9的两只试管中的淀粉酶的活性相同
• C． pH为13的试管调到pH为7后淀粉含量基本不变
• D． 淀粉酶降低淀粉水解反应活化能的作用比酸更显著

Answer 1

分析 1、分析题干和题图可知，该实验的目的是探究不同pH条件下淀粉酶对淀粉的水解作用，实验的自变量是PH，因变量是相同时间后淀粉的剩余量，淀粉的剩余量越多，说明淀粉酶活性越大，反之亦然，由题图可知，该实验设置的几个PH中，PH为7时，淀粉酶活性最高．
2、酶通过降低化学反应的活化能而提高化学反应的速度，与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能的效果更显著，因此酶作用具有高效性．

解答 解：A、由于该实验的自变量是pH，为保证实验的准确性和严谨性，应该将将各组试管溶液pH分别调到设定数值再混合，A正确；
B、PH为3和9的两只试管中，淀粉的剩余量相同，但是PH是3的淀粉酶由于过酸，失去部分活性，PH恢复至7，酶活性不再增加；PH为9，酶活性降低，当PH恢复至7时，酶活性恢复，二者酶活性不同，B错误；
C、PH为13时，淀粉酶由于强碱失去活性，因此调到pH为7后淀粉含量基本不变，C正确；
D、淀粉酶通过降低淀粉水解的活化能而提高淀粉水解的速度，与酸相比，淀粉酶降低淀粉水解反应活化能的作用比酸更显著，因此淀粉酶替代酸来分解淀粉效果更好，D正确．
故选：B．

点评 本题的知识点是酶的作用机理和特点，影响酶活性的因素，旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系形成知识网络的能力，并分析、处理实验数据获取结论的能力．