Question

【题目】下列食物营养成分与鉴定试剂及显色反应之间的对应关系中，正确的是

A. 淀粉溶液:碘液，紫色

B. 新鲜蔗糖汁：斐林试剂，砖红色

C. 花生种子匀浆:苏丹Ⅳ染液，红色

D. 鸡蛋白稀释液：双缩脲试剂，红色

Answer 1

【答案】C

【解析】试题分析：淀粉溶液与碘液显蓝色，A错误。蔗糖为非还原性糖，B错误。花生种子匀浆与苏丹Ⅳ染液显红色，C正确。鸡蛋白稀释液与双缩脲试剂显紫色，D错误。