Question

【题目】海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子脱水缩合而成的非还原二糖。《自然》杂志曾指出“对许多生命体而言，海藻糖的有与无，意味着生命或者死亡”，下列说法正确的是

A. 海藻糖可用斐林试剂检测

B. 脱水缩合也可发生在氨基酸形成蛋白质的过程中

C. 动物细胞中常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖

D. 组成海藻糖的化学元素与组成脂肪的化学元素不同

Answer 1

【答案】B

【解析】海藻糖是非还原性二糖，与斐林试剂在水浴加热条件下不反应，不能产生砖红色沉淀，所以不能用斐林试剂检测海藻糖，A错误；氨基酸脱水缩合形成蛋白质，B正确；蔗糖、麦芽糖是植物细胞中的二糖，C错误；组成海藻糖的化学元素与组成脂肪的化学元素相同，都是C、H、O，D错误。