Question

【题目】将小麦种子分别置于20℃和30℃培养箱4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液I和提取液II。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按右图加入等量的提取液和蒸馏水，45℃水浴保温5分钟，立即在3支试管中加入等量斐林试剂并煮沸2分钟，摇匀观察试管中颜色，结果是

A. 甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色

B. 甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色

C. 甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色

D. 甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色

Answer 1

【答案】D

【解析】依题意可知：提取液中含有淀粉酶，加入淀粉后，淀粉被水解形成还原性糖；还原性糖与斐林试剂在水浴加热（50～650C）的条件下会生成砖红色沉淀。提取液I中的酶活性（20℃）小于提取液II中的酶活性（30℃），所以甲中还原糖的含量少于乙；丙试管中因缺乏淀粉酶而淀粉未被水解，没有还原糖的生成。综上分析，在3支试管中加入等量斐林试剂并煮沸2分钟后，甲呈浅砖红色，乙呈砖红色、丙呈斐林试剂的颜色，即蓝色，A、B、C三项均错误，D项正确。