Question

【题目】小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。

取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（去淀粉），并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下：

（1）步骤①中加入的C是_____，步骤②中加缓冲液的目的是___________________。

（2）显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是__________；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越__________。

（3）若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应__________。

Answer 1

【答案】0.5mL蒸馏水 调节控制pH，使各组PH值相同且适宜 红粒小麦 低 缩短

【解析】

本实验的单一变量是不同籽粒颜色的小麦，其他无关变量要遵循等量性原则，故取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（并除去淀粉），并在适宜条件下进行实验。步骤①是向不同试管中加入不同的小麦种子研磨液，其中C应为加入0.5mL蒸馏水作为对照；实验的因变量是显色结果，颜色越深，说明淀粉被分解得越少，淀粉酶活性较低，则种子的发芽率越低。

（1）根据表格数据分析可知，实验的单一变量是小麦籽粒种类，则“加样的量”属于无关变量，应该保持相同，所以步骤①中加入的C是0.5mL蒸馏水作为对照；步骤②加入缓冲液的目的是调节pH，使各组PH值相同且适宜。

（2）实验的因变量是显色结果，颜色越深，说明淀粉被分解得越少，淀粉酶的活性越低，种子的发芽率越低。比较红粒管和白粒管的显色结果可知，淀粉酶活性较低的品种是红粒品种。

（3）若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应缩短。