Question

【题目】下面有关蛋白质的叙述,正确的是(　　)

A. 每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、Fe元素

B. 每种蛋白质的分子结构中都含有肽键

C. 蛋白质都是酶

D. 羽毛的主要成分为蛋白质并不能体现蛋白质的功能

Answer 1

【答案】B

【解析】每种蛋白质都有C、H、O、N，但不一定都有S、Fe元素，故A错误；蛋白由氨基酸脱水缩合形成，氨基酸残基之间通过肽键连接，故每种蛋白质的分子结构中都含有肽键，故B正确；有些蛋白质是酶，但有些蛋白质是结构蛋白等，故C错误；羽毛的主要成分为蛋白质，在一定程度上体现了蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质的功能，故D错误。