题目内容
【题目】用差速离心法分离出某动物细胞的甲、乙、丙三种细胞器,测定其中三种有机物的含量如下图所示。下列有关叙述正确的是( )
A.葡萄糖进入甲分解为CO2和H2O
B.乙一定与分泌蛋白的加工修饰有关
C.丙合成的物质遇双缩脲试剂呈紫色
D.酵母菌与该细胞共有的细胞器只有丙
【答案】C
【解析】
试题分析:细胞器甲的主要成分是蛋白质、脂质,说明具有膜结构,此外还含有少量的核酸,据此可进一步判断该动物细胞器是线粒体,在有氧呼吸过程中,葡萄糖在细胞质基质中被分解为丙酮酸,丙酮酸进入线粒体被彻底氧化分解为CO2和H2O,A项错误;细胞器乙只含有蛋白质和脂质,说明具有膜结构,可能为内质网或高尔基体或溶酶体,内质网和高尔基体与分泌蛋白的加工修饰有关,溶酶体与分泌蛋白的加工修饰无关,B项错误;细胞器丙不含脂质,说明无膜结构,但含有核酸,据此可进一步判断细胞器丙是核糖体,在核糖体中合成的物质是蛋白质,蛋白质遇双缩脲试剂呈紫色,C项正确;酵母菌是真核生物,与该细胞共有的细胞器除了[丙]核糖体外,还有[甲]线粒体、内质网和高尔基体等,D项错误。
【题目】工业生产果汁时,常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响,某学生设计了如下图所示的实验:
①将果胶酶与苹果泥分装于不同的试管,在10℃水浴中恒温处理10min(如图中A)。
②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合,再次在10℃水浴中恒温处理10min(如图中B)。
③将步骤②处理后的混合物过滤,收集滤液,测量果汁量(如图中C)。
在不同温度条件下重复以上实验步骤,并记录果汁量,结果如下表:
温度/℃ | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 |
出汁量/mL | 8 | 13 | 15 | 25 | 15 | 12 | 11 | 10 |
根据上述实验,请分析并回答下列问题:
(1)果胶酶能破除细胞壁,是因为果胶酶可以促进细胞壁中的 水解。
(2)实验结果表明,在上述8组实验中,当温度为 时果汁量最多,此时果胶酶的活性 。当温度再升高时,果汁量降低,说明 。
(3)实验步骤①的目的是 。
(4)实验操作中,如果不经过步骤①的处理,直接将果胶酶和苹果泥混合,是否可以?请解释原因: 。
(5) 根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题:
① 下列图中能正确表示温度对果胶酶活性影响的曲线是 。
② 下列图中能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是 。
③ 在原材料有限的情况下,能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是 。