Question

【题目】下列不属于橘皮精油提取中应注意事项的是(　　)

A. 橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上

B. 橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱

C. 压榨液的粘稠度要高，从而提高出油率

D. 为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH为7～8

Answer 1

【答案】C

【解析】橘皮在石灰水中的浸泡时间为10小时以上，橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量0.25%的碳酸氢钠和5%的硫酸钠，并调节pH至7~8，故本题应选答案为C。