Question

【题目】分别用0℃和100℃的温度处理淀粉酶后，酶都没有活性，但

A. 经过0℃处理的酶的活性能够恢复

B. 经过0℃处理的酶空间结构遭到破坏

C. 经过100℃处理的酶的活性能够恢复

D. 经过100℃处理的酶被水解成了氨基酸

Answer 1

【答案】A

【解析】

据题文描述可知：该题考查学生对温度影响酶的活性的相关知识的识记和理解能力。

温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。0℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。可见，经过0℃处理的酶，其空间结构没有遭到破坏，酶的活性能够恢复，而经过100℃处理的酶，因其空间结构遭到破坏而导致其活性不能够恢复，A正确，B、C、D均错误。