Question

【题目】蛋白质是生命活动的主要承担者，下列叙述错误的是

A. a-鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键

B. 在蛋清中加入一些食盐，就会看到白色的絮状物，表明蛋清中的蛋白质己变性

C. 细胞内的化学反应离不开酶的催化，绝大多数酶是蛋白质

D. 人体内的抗体都是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害

Answer 1

【答案】B

【解析】环状八肽含有八个氨基酸，8个肽键，A项正确；盐析不会改变蛋白质的空间结构,B项错误；细胞内的化学反应离不开酶的催化，绝大多数酶是蛋白质，C项正确；人体内的抗体都是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害，D项正确。