下图是苹果醋的制作流程简图.请据图回答:(1)若要检测是否产生了苹果酒可用试剂进行检测.(2)②过程中使用到的微生物是醋酸菌.其新陈代谢代谢类型是 ,过程②的反应式为 .过程②该微生物可以从食醋中分离纯化获得.方法是:第一步:配置培养基.该培养基必须含有微生物生长所需要的等基本营养成分.第二步:对培养基用方法进行灭菌.第三步题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

（14分）下图是苹果醋的制作流程简图，请据图回答：

(1)若要检测是否产生了苹果酒可用试剂进行检测。
(2)②过程中使用到的微生物是醋酸菌，其新陈代谢代谢类型是；过程②的反应式为。过程②该微生物可以从食醋中分离纯化获得，方法是：第一步：配置培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的 (答四种，不全不得分)等基本营养成分。第二步：对培养基用方法进行灭菌。第三步：接种。微生物常用的接种方法有。第四步：培养。温度控制在。第五步：挑选符合要求的菌落。

(1)重铬酸钾 (2)异养需氧型 C₂H₅OH+O₂—→C₃HCOOH+H₂O 水、碳源、氮源、无机盐（不全不给分）高压蒸汽平板划线法、稀释平板法（对1个给1分） 30～35℃

解析

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苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋，再兑以苹果汁等原料而成的饮品。既有淡淡的醋味，又有果汁的香甜，喝起来非常爽口。苹果醋还能保健养生、消除疲劳、美容养颜，是目前大众非常喜爱的饮品。下图是苹果醋的制作流程简图，请据图回答：

(1).过程②中使用到的微生物是________，该微生物的代谢类型是________。该微生物可以从食醋中分离纯化获得，方法是：
第一步：配制培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的水、碳源、氮源、无机盐等基本营养成分。
第二步：对培养基用________________方法进行灭菌。
第三步：接种。微生物常用的接种方法有_________________________,________________________。
第四步：培养。温度控制在30～35℃。
第五步：挑选符合要求的菌落。

苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋，再兑以苹果汁等原料而成的饮品。既有淡淡的醋味，又有果汁的香甜，喝起来非常爽口。苹果醋还能保健养生、消除疲劳、美容养颜，是目前大众非常喜爱的饮品。下图是苹果醋的制作流程简图，请据图回答：

(1)若要检测是否产生了苹果酒可用________试剂进行检测。
(2)过程②中使用到的微生物是________，该微生物的代谢类型是________。该微生物可以从食醋中分离纯化获得，方法是：第一步：配置培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的_____________等基本营养成分。第二步：对培养基用____________方法进行灭菌。第三步：接种。微生物常用的接种方法有__________。第四步：培养。温度控制在________。第五步：挑选符合要求的菌落。

（14分）下图是苹果醋的制作流程简图，请据图回答：

(1)若要检测是否产生了苹果酒可用试剂进行检测。

(2)②过程中使用到的微生物是醋酸菌，其新陈代谢代谢类型是；过程②的反应式为。过程②该微生物可以从食醋中分离纯化获得，方法是：第一步：配置培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的 (答四种，不全不得分)等基本营养成分。第二步：对培养基用方法进行灭菌。第三步：接种。微生物常用的接种方法有。第四步：培养。温度控制在。第五步：挑选符合要求的菌落。

苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋，再兑以苹果汁等原料而成的饮品。既有淡淡的醋味，又有果汁的香甜，喝起来非常爽口。苹果醋还能保健养生、消除疲劳、美容养颜，是目前大众非常喜爱的饮品。下图是苹果醋的制作流程简图，请据图回答：

(1).过程②中使用到的微生物是________，该微生物的代谢类型是________。该微生物可以从食醋中分离纯化获得，方法是：

第一步：配制培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的水、碳源、氮源、无机盐等基本营养成分。

第二步：对培养基用________________方法进行灭菌。

第三步：接种。微生物常用的接种方法有_________________________,________________________。

第四步：培养。温度控制在30～35℃。

第五步：挑选符合要求的菌落。

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