Question

【题目】若人体唾液淀粉酶反应体系的温度从5℃上升至25℃，唾液淀粉酶的活性将（ ）
A.增大
B.减小
C.不变
D.先增大 后减小

Answer 1

【答案】A
【解析】解：人体中酶的最适温度为37℃左右，在最适温度前，随着温度的升高，酶活性逐渐增强，所以人体唾液淀粉酶反应体系的温度从5℃上升至25℃，唾液淀粉酶的活性将增大．
故选：A．
影响酶活性的因素主要有：温度和pH．温度（pH）能影响酶促反应速率，在最适温度（pH）前，随着温度的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．