题目内容
【题目】若人体唾液淀粉酶反应体系的温度从5℃上升至25℃,唾液淀粉酶的活性将( )
A.增大
B.减小
C.不变
D.先增大 后减小
【答案】A
【解析】解:人体中酶的最适温度为37℃左右,在最适温度前,随着温度的升高,酶活性逐渐增强,所以人体唾液淀粉酶反应体系的温度从5℃上升至25℃,唾液淀粉酶的活性将增大.
故选:A.
影响酶活性的因素主要有:温度和pH.温度(pH)能影响酶促反应速率,在最适温度(pH)前,随着温度的升高,酶活性增强;到达最适温度(pH)时,酶活性最强;超过最适温度(pH)后,随着温度(pH)的升高,酶活性降低.另外低温酶不会变性失活,但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活.
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