题目内容
【题目】下列有关生物组织中有机物检测的叙述，正确的是（??? ）
A.可用番茄组织样液来进行还原性糖的鉴定
B.斐林试剂和双缩脲试剂的使用方法相同
C.花生子叶中的脂肪可被苏丹Ⅳ染液染成橘黄色
D.蛋清中先加入食盐再加入双缩脲试剂仍呈现紫色
【答案】D
【解析】
生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
A、番茄有颜色，存在干扰，不能作为检测还原糖实验的材料，A错误；
B、斐林试剂使用时是甲液、乙液混合使用，双缩脲试剂的使用方法是先加A液，摇匀后再加B液，二者使用方法不同，B错误；
C、花生子叶中的脂肪可被苏丹Ⅳ染液染成红色，C错误；
D、蛋清中先加入食盐后主要成分依然是蛋白质，可以与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确。
故选D。
【题目】佩戴口罩是预防病原体感染的有效措施。某研究小组对非灭菌的一次性口罩中的微生物进行检测，通过分析微生物的种类和数量来确定口罩的合格性。回答下列问题。
（1）从包装中取样，准确称取10 g（近似10 mL）样品。剪碎后加入到90 mL灭菌生理盐水中，充分混匀，得到一个生理盐水样液。待上述生理盐水样液自然沉降后取上清液作菌落计数。取4个培养基，进行___________灭菌处理，待冷却后采用___________法分别接种0．1 mL样液，放入恒温培养箱中培养一段时间后，平板上长出的菌落数分别为31、42、36和35，那么1 g口罩样品中细菌数量为___________。根据《中华人民共和国医药行业标准》对非灭菌一次性口罩的微生物指标要求（如表），该研究小组检测的口罩___________（填“是”或“否”）合格。
口罩微生物指标
细菌菌落数 CFU/g | 大肠杆菌 | 绿脓杆菌 | 金黄色葡萄球菌 | 脓血性链球菌 | 真菌 |
≤100 | 不得检出 | 不得检出 | 不得检出 | 不得检出 | 不得检出 |
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?
（2）为确定检测样液中大肠杆菌数目，需在培养基中加入___________用于鉴别，统计培养基上___________（颜色）菌落的数目。
（3）若要对口罩中的金黄色葡萄球菌进行检测，将样液接种到甘露醇高盐琼脂培养基上培养，此培养基属于___________培养基。培养一段时间后，该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，一部分进行静置培养，另一部分进行振荡培养，结果发现：振荡培养的细菌比静止培养的细菌生长速度快。分析其原因是________________________________________。