题目内容
【题目】下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述,错误的是
A. 通过控制发酵温度,可抑制其它微生物的生长繁殖
B. 都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品
C. 果酒、果醋发酵的培养基呈液态而腐乳发酵培养基呈固态
D. 都可以通过人工接种菌种提高产品质量
【答案】B
【解析】
由于微生物发酵温度不同,所以通过控制发酵温度,可抑制其它微生物的生长繁殖,A正确;果酒和果醋是利用的胞内酶,而腐乳主要是利用的毛霉的胞外酶,B错误;果酒、果醋发酵的培养基呈液态而腐乳发酵培养基呈固态,C正确;一般工业上是采用人工接种优良菌株而提高产品质量的,D正确。
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练习册系列答案
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【题目】高原鼠兔对高原低氧环境有很强的适应性。高原鼠兔细胞中部分糖代谢途径如图所示,骨骼肌和肝细胞中相关指标的数据如表所示。下列说法正确的是
LDH相 对表达量 | PC相对 表达量 | 乳酸含量 (mmol/L) | |
骨骼肌细胞 | 0.64 | -- | 0.9 |
肝细胞 | 0.87 | 0.75 | 1.45 |
A. 高原鼠兔骨骼肌消耗的能量来自于丙酮酸生成乳酸的过程
B. 肝细胞LDH相对表达量增加有助于乳酸转化为葡萄糖和糖原
C. 低氧环境中高原鼠兔不进行有氧呼吸说明细胞中缺少线粒体
D. 高原鼠兔血清中PC含量异常增高的原因是骨骼肌细胞受损