某一实验小组的同学.欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验.实验材料及用具齐全. (1)制备固定化酵母细胞常用法. (2)请完善该实验小组的同学在制备固定化酵母细胞过程的步骤:①配制氯化钙溶液时应用蒸馏水.②海藻酸钠溶解应用小火间断加热.这样做的目的是 .③海藻酸钠溶液必须才能加入酵母细胞.④注射器中的海藻酸钠和酵母细� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。

(1)制备固定化酵母细胞常用　　　　　法。

(2)请完善该实验小组的同学在制备固定化酵母细胞过程的步骤：①配制氯化钙溶液时应用蒸馏水。②海藻酸钠溶解应用小火间断加热，这样做的目的是　　　　　　　　。③海藻酸钠溶液必须　　　　　　　　　　　　　　才能加入酵母细胞。④注射器中的海藻酸钠和酵母细胞的混合物应滴人氯化钙溶液中形成凝胶珠。

(3)该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵。a是固定化酵母，b是反应柱。①从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是：　　　　　　　　　　　　　　。②要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是关闭　　　　　　　。③为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在　　　　　　条件下进行。

(4)利用固定化酵母细胞进行酒精发酵，与直接接种酵母菌相比较有哪些优点？(说出一点)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

(1)包埋　 (2)防止海藻酸钠焦糊　冷却至室温 (3)葡萄糖溶液的浓度过高会使酵母细胞因失水过多而死亡　活塞1和活塞2　无菌 (4)能多次重复利用、降低生产成本(说出一点)

练习册系列答案

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某一实验小组的同学，拟将新筛选获得的优良酿酒酵母扩大培养，并进行固定化用于果酒的制作。在酵母菌培养阶段，实验小组每天测定培养液中酵母菌种群数量的变化，用血球计数板计数如下表：

时间/天

酵母菌数

(×/mL）

0.8

1.8

3.0

5.6

4.8

2.0

0.8

0.4

（14分）某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。
（1）酵母细胞的固定常用的方法是      。
（2）该实验小组的同学制备固定化酵母细胞的过程为：
①使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母菌活化；
②将无水CaCl₂溶解在蒸馏水中，配成CaCl₂溶液；
③用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液；
④向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；
⑤将与酵母混匀的海藻酸钠液滴加到CaCI₂溶液中，观察凝胶珠形成。
请你改正其中错误的操作：                、         。
（3）该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵

①图中a 为                      ；b是反应柱。
②从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是：                           。
③为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用，实验过程一定要在           条件下进行。
④加入反应液后的操作是关闭活塞1和活塞2。
⑤装置的长导管起到什么作用？                                         。

某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。

（1）制备固定化酵母细胞常用＿＿＿＿法。
（2）制备固定化酵母细胞的过程为：
① 使干酵母与＿＿＿＿混合并搅拌，使酵母菌活化；
② 将无水CaCl₂溶解在蒸馏水中，配成 CaCl₂溶液；
③ 用酒精灯加热配制海藻酸钠溶液；
④ 海藻酸钠溶液冷却至常温再加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；
⑤ 用注射器将＿＿＿＿＿＿＿＿的混合物缓慢滴入氯化钙溶液中。
（3）该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵。 a 是固定化酵母， b 是反应柱。
①从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
② 要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是＿＿＿＿活塞 1 和＿＿＿＿活塞 2。
③ 为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在＿＿＿＿条件下进行。
④ 装置中的长导管起的作用是＿＿＿＿。

某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。

（1）制备固定化酵母细胞常用＿＿＿＿法。

（2）制备固定化酵母细胞的过程为：

① 使干酵母与＿＿＿＿混合并搅拌，使酵母菌活化；

② 将无水CaCl₂溶解在蒸馏水中，配成 CaCl₂溶液；

③ 用酒精灯加热配制海藻酸钠溶液；

④ 海藻酸钠溶液冷却至常温再加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；

⑤ 用注射器将＿＿＿＿＿＿＿＿的混合物缓慢滴入氯化钙溶液中。

（3）该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵。 a 是固定化酵母， b 是反应柱。

①从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

① 要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是＿＿＿＿活塞 1 和＿＿＿＿活塞 2。

③ 为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在＿＿＿＿条件下进行。

④ 装置中的长导管起的作用是＿＿＿＿。

（14分）某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。

（1）酵母细胞的固定常用的方法是。

（2）该实验小组的同学制备固定化酵母细胞的过程为：

①使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母菌活化；

②将无水CaCl₂溶解在蒸馏水中，配成CaCl₂溶液；

③用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液；

④向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；

⑤将与酵母混匀的海藻酸钠液滴加到CaCI₂溶液中，观察凝胶珠形成。

请你改正其中错误的操作：、。

（3）该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵

①图中a 为；b是反应柱。

②从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是：。

③为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用，实验过程一定要在条件下进行。

④加入反应液后的操作是关闭活塞1和活塞2。

⑤装置的长导管起到什么作用？。

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