Question

5．下列有关细胞中化合物的叙述正确的是（　　）

• A． 脂肪细胞中含量最多的化合物是脂肪
• B． 果糖、蔗糖和麦芽糖都具有还原性
• C． 氨基酸、甘油和葡萄糖都不能水解
• D． 一般情况下，蛋白质的生物学活性会随温度的升高而升高

Answer 1

分析 1、活细胞中含量最多的化合物是水；
2、蔗糖、麦芽糖、乳糖都是二糖，蔗糖是非还原性糖；
3、糖类是生物体的主要能源物质，脂肪是主要的储能物质，蛋白质也可以为细胞的生命活动提供能量，但不是所有的有机物都能为细胞的生命活动提供能量，如核酸、纤维素、磷脂等．

解答 解：A、脂肪细胞中含量最多的化合物是水，A错误；
B、蔗糖不具有还原性，B错误；
C、氨基酸、甘油和葡萄糖都不能水解，C正确；
D、在一定范围内，蛋白质的生物学活性会随温度的升高而升高，超过最适温度后随温度的升高而降低，D错误．
故选：C．

点评 本题考查了组成细胞的化合物及其特点，对于组成细胞的化合物的理解、把握知识的内在联系是解题的关键．