题目内容

(2009年广东高考)水稻细胞内合成的某物质,能够在常温下高效分解淀粉,该物质(  )

A.在4℃条件下易变性     B.只含有C、H

C.也能催化淀粉合成         D.含有羧基

 

【答案】

D

【解析】由题意可知,该物质是淀粉酶,淀粉酶的化学本质是蛋白质,一端含游离氨基,另一端含游离羧基。

 

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