Question

15．分析下列化合物的结构，回答问题．

（1）图中结构②表示肽键，是经脱水缩合反应而形成的；该化合物称为五肽（或多肽），其合成场所是核糖体．
（2）该化合物含有2个氨基，2个羧基，若完全水解成氨基酸则需要4个水分子，水解后的产物有5种．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸之间的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数．
3、分析题图：题图是某化合物的结构式，其中①是氨基，②是肽键，③是羧基；该化合物共含有4个肽键、5个R基．

解答 解：（1）图中结构②的结构式是-CO-NH-，是由一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，经脱水缩合反应失去一分子水后形成的肽键；该化合物共含有4个肽键，是由5个氨基酸形成的五肽、也叫多肽，由氨基酸形成该化合物的场所是核糖体．
（2）该化合物共含有2个氨基（-NH₂）、2羧基（-COOH），若完全水解成氨基酸需要的水分子数=肽键数=4个，组成该化合物5个氨基酸的R基（依次是-CH₂-OH、-H、-CH₂-NH₂、-CH₃、-CH₂COOH）各不相同，R基有5种，所以该化合物水解后的产物（氨基酸）有5种．
故答案为：
（1）肽键    脱水缩合     五肽（或多肽）      核糖体
（2）2     2      4     5

点评 本题结合某化合物结构简图，考查蛋白质合成--氨基酸脱水缩合，考生识记脱水缩合的概念，掌握氨基酸脱水缩合的过程，能准确判断图中各结构的名称及组成该化合物的氨基酸的数目和种类是解题的关键．