Question

下图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用，根据图示实验结果，不能得出的结论是

A. 蛋白酶能使抗体失活，说明抗体的化学本质是蛋白质

B. 木瓜蛋白酶和胃蛋白酶只能在特定部位打开肽键

C. 木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质均是蛋白质

D. 胃蛋白酶使抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶

Answer 1

C  木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体都有消化作用,可使抗体失活,说明抗体的化学本质是蛋白质。据图可知,酶具有专一性,木瓜蛋白酶和胃蛋白酶只能在特定部位打开肽键,即水解一种或几种特定的氨基酸组合的肽键。由题图看出胃蛋白酶能使抗体水解为多个片段,断裂的肽键数目较多。题干没有表明木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质。