题目内容
【题目】下表是有关酶专一性的探究实验,“—”表示不加。下列叙述正确的是
试管 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
本尼迪特试剂 | 2 mL | 2 mL | 2 mL | 2 mL | 2 mL | 2 mL |
1%淀粉溶液 | 3 mL | — | 3 mL | — | 3 mL | — |
2%蔗糖溶液 | — | 3 mL | — | 3 mL | — | 3 mL |
新鲜唾液 | — | — | 1 mL | 1 mL | — | — |
蔗糖酶溶液 | — | — | — | — | 1 mL | 1 mL |
实验结果 |
A.该实验的自变量是酶的种类
B.本实验仅以试管 1、2 为对照
C.本实验不能用碘-碘化钾溶液代替本尼迪特试剂
D.若 5 号试管中呈现轻度阳性反应,说明蔗糖酶也可少量催化淀粉分解
【答案】C
【解析】
1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物,其中大部分是蛋白质、少量是RNA。
2、酶的特性:
①高效性:酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍。
②专一性:每一种酶只能催化一种或者一类化学反应。
③酶的作用条件较温和:在最适宜的温度和pH条件下,酶的活性最高;温度和pH偏高或偏低,酶的活性都会明显降低。
3、分析表格数据:该实验的自变量包括酶的种类和底物的种类,可以验证酶的专一性。
A、分析表格数据可知:该实验的自变量是酶的种类和底物的种类,A错误;
B、本实验4号、5号也可以为对照,4号为6号的对照,证明蔗糖酶的专一性;5号为3号的对照,证明淀粉酶的专一性,B错误;
C、碘-碘化钾溶液不能检测蔗糖是否被水解,本实验不能用碘-碘化钾溶液代替本尼迪特试剂,C正确;
D、5号试管出现红黄色沉淀,可以观察下它的对照组1号试管,如果1号试管也出现红黄色沉淀,可能是淀粉溶液中有杂质,如含有还原性糖;否则可能蔗糖酶中含有少量淀粉酶,把淀粉分解成了还原糖,D错误。
故选C。
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