题目内容
【题目】鉴定还原糖．脂肪．蛋白质所用的试剂和所出现的颜色分别是（ ）
A. 斐林试剂（砖红色）．苏丹Ⅲ（紫色）．双缩脲试剂（橘黄色）
B. 双缩脲试剂（紫色）．斐林试剂（砖红色）．苏丹Ⅲ（橘黄色）
C. 苏丹Ⅲ（橘黄色）．双缩脲试剂（紫色）．斐林试剂（砖红色）
D. 斐林试剂（砖红色）．苏丹Ⅲ（橘黄色）．双缩脲试剂（紫色）
【答案】D
【解析】试题分析：鉴定还原糖应选用斐林试剂，观察是否产生砖红色沉淀；
鉴定脂肪应选用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液），观察是否产生橘黄色（或红色）；
鉴定蛋白质应选用双缩脲试剂，观察是否产生紫色反应．
故选：D．
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