Question

17．以下关于蛋白质的叙述，不正确的是（　　）

• A． 氨基酸是组成蛋白质的基本单位
• B． 组成生物体蛋白质的氨基酸大约有20种，但每种蛋白质不一定都由20种氨基酸组成
• C． 每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P、Fe等元素
• D． 蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物

Answer 1

分析 1、组成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；构成蛋白质的氨基酸约有20种．
2、蛋白质多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别．

解答 解：A、组成蛋白质的基本单位是氨基酸，A正确；
B、组成生物体蛋白质的氨基酸根据R基的不同大约有20种，每种蛋白质最多由20种氨基酸组成，B正确；
C、蛋白质的组成元素主要有C、H、O、N，有些蛋白质有S、如胰岛素，有些蛋白质含有有Fe、如血红蛋白，不同蛋白质所含的元素种类存在不同，C错误；
D、蛋白质分子是由一条或多条肽链通过盘曲、折叠形成的具有复杂空间结构的高分子化合物，D正确．
故选：C．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构特点和氨基酸形成蛋白质的过程、明确蛋白质结构多样性的直接原因是解题的关键．