Question

【题目】以下提取胡萝卜素的方法中，最好使用哪一种(　　)

A. 水蒸气蒸馏

B. 手动压榨机压榨

C. 有机溶剂萃取

D. 粉碎后加水蒸煮，然后过滤，提纯

Answer 1

【答案】C

【解析】胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，为了减少水分的混入，最好用水不溶性有机溶剂萃取。