Question

(2004上海生物，34)胰蛋白酶作用于一定量的某种物质(底物)，温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图。请回答下列问题：

(1)该酶作用的底物是________。

(2)在140分钟后，曲线变成水平，这是因为________________。

(3)若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。

(4)若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将________，原因是________________________。

(5)下列四项中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是________。

Answer 1

答案：
解析：

答案：(1)蛋白质　(2)底物量一定，底物已被消耗尽　(3)见下图 (4)不变  在pH=2时酶已经失活　(5)C 解析：(1)酶具有专一性，胰蛋白酶的作用是催化蛋白质水解。 (2)曲线变成水平，说明已无生成物生成，而温度、pH都适宜，酶应该有催化能力，所以，只有反应物消耗尽这种可能性了。(3)增加胰蛋白酶浓度，会使反应速度加快，反应物的消耗加快，所以画的曲线表现出生成物的量要提前达到最大值且不能超过原有曲线。(4)胰蛋白酶的最适pH为8.0～9.0，在pH为2这样的强酸环境下，胰蛋白酶变性失活，无催化能力。(5)在37℃时胰蛋白酶的催化效率最高，所以在0～37℃这个温度范围内，随着温度的升高，底物分解速度应逐渐加快。掌握这一点A、B、D三个供选项就排除了。