Question

【题目】下列关于糖水解的叙述，正确的是（ ）

A. 落叶中的纤维素经微生物水解可产生葡萄糖

B. 甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖

C. 发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生葡萄糖和果糖

D. 人肝脏中肝糖原经水解形成葡萄糖和半乳糖

Answer 1

【答案】A

【解析】试题分析：

糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖等，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，果糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素、糖原，都是由葡萄糖聚合形成的多聚体．

解：A、纤维素的基本组成单位是葡萄糖，因此落叶中纤维素经微生物水解可产生葡萄糖，A正确；

B、蔗糖是由葡萄糖和果糖形成的，因此水解产物是葡萄糖和果糖，B错误；

C、麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，因此水解产物是2分子葡萄糖，C错误；

D、糖原是由葡萄糖聚合形成的多聚体，因此糖原水解产物是葡萄糖，D错误．

故选：A．