Question

【题目】某研究性学习小组欲探究生物组织中是否含有还原性糖，最好选择的材料和试剂分别是

A. 甘蔗汁--碘液B. 桔子汁--苏丹Ⅲ染液

C. 苹果汁--斐林试剂D. 西瓜汁--双缩脲试剂

Answer 1

【答案】C

【解析】

还原糖的鉴定试剂是斐林试剂，因为是显色反应，实验材料本身应该是无色的，避免干扰实验结果。

A.甘蔗汁含有的蔗糖是非还原糖，鉴定试剂也不能选择碘液，A错误；B.桔子汁有颜色，不能选，B错误；C.苹果汁无色，含还原糖，可以选择斐林试剂鉴定，C正确；D.西瓜汁有颜色，材料不合适，鉴定试剂不能选用双缩脲试剂，D错误。故选C。