题目内容

【题目】严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键,直接关系到是否能得到质量高,产量多的理想产物,通常所指的发酵条件不包括( )

A. 温度控制 B. 溶氧控制 C. pH控制 D. 酶的控制

【答案】D

【解析】试题分析:微生物的生活需要适宜的温度和PH,溶氧量的多少直接影响到发酵产物的生成,都需要加以控制,酶由微生物细胞产生,对微生物细胞的代谢有催化作用,通常不需要加以控制,ABC三项均错误,D项正确。

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