题目内容
【题目】严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高，产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括( )
A. 温度控制 B. 溶氧控制 C. pH控制 D. 酶的控制
【答案】D
【解析】试题分析：微生物的生活需要适宜的温度和PH，溶氧量的多少直接影响到发酵产物的生成，都需要加以控制，酶由微生物细胞产生，对微生物细胞的代谢有催化作用，通常不需要加以控制，A、B、C三项均错误，D项正确。
练习册系列答案
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A. 温度控制 B. 溶氧控制 C. pH控制 D. 酶的控制
【答案】D
【解析】试题分析：微生物的生活需要适宜的温度和PH，溶氧量的多少直接影响到发酵产物的生成，都需要加以控制，酶由微生物细胞产生，对微生物细胞的代谢有催化作用，通常不需要加以控制，A、B、C三项均错误，D项正确。
