题目内容
【题目】研究者对酱油酿造过程及酱油中的特征微生物进行分离、鉴定，并发现整个发酵过程不适宜大肠杆菌生长，而影响酱油卫生指标的细菌主要有耐热的芽孢杆菌和耐盐菌。请回答：
（1）获得酿造酱油中纯净的培养物的关键是_________，这是研究和应用微生物的前提。消毒和灭菌的最主要区别是_________________________________。
（2）对酱油中的芽孢杆菌进行分离时，常采用_________________________法接种到固体培养基上，方可统计样品中活菌数目，统计结果一般用__________________________来表示。
（3）分离培养酱油中的耐盐菌时，需要在培养基中加入6.5%的NaCl溶液，从功能上看这种培养基属于__________________。将培养皿倒置培养的目的是防止______________________。
（4）检测酱油发酵过程中大肠杆菌的数量，可选用伊红—美蓝培养基，该培养基除了为大肠杆菌的生长繁殖提供水和碳源外，还可以提供__________等基本营养成分。检测大肠杆菌数量的具体操作：将已知体积的酱油过滤后，将滤膜放在伊红—美蓝培养基上培养，大肠杆菌的菌落呈现__________色，根据菌落的数目，计算出酱油中大肠杆菌的数量，这种测定细菌的方法称为_____________。
【答案】防止杂菌污染 灭菌能杀死微生物的芽孢和孢子，而消毒不能 稀释涂布平板 菌落数 选择培养基 皿盖上冷凝形成的水珠污染培养基 氮源和无机盐 黑 滤膜法
【解析】
消毒是使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包芽孢和孢子）。灭菌是使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物（包括芽孢和孢子）。选择培养基是根据某种微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，使混合菌样中的劣势菌变成优势菌，从而提高该菌的筛选率。
（1）获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染；消毒和灭菌是两种非常重要的无菌技术，它们之间最主要的区别是：是否能杀死微生物的芽孢和孢子，灭菌能杀死微生物的芽孢和孢子，而消毒不能。
（2）微生物接种的方法有稀释涂布平板法和平板划线法，其中稀释涂布平板法可用于菌种计数，常用固体培养基上的菌落数来表示活菌的数量。
（3）加入6.5%NaCl的培养基能分离出耐盐菌，这种培养基在功能上属于选择培养基；将培养皿倒置培养的目的是防止冷凝后形成的水滴滴落在培养基上污染培养基。
（3）培养微生物的培养基的成分应包括水、无机盐、碳源和氮源等，所以该培养基除了为大肠杆菌的生长繁殖提供水和碳源外，还可以提供氮源和无机盐等基本营养成分。该培养基中加入伊红-美蓝的作用是使大肠杆菌的菌落呈现黑色，便于对大肠杆菌计数，这种测定细菌的方法称为滤膜法。
智能训练练测考系列答案
计算高手系列答案【题目】保水剂是一类高分子聚合物，可提高土壤持水能力及水肥利用率。某兴趣小组探究“保水剂和氮肥对小麦光合作用的影响”，进行了下表所示的实验。下列叙述错误的是（ ）
组别 步骤 | A组 | B组 | C组 |
1 | 每组选取长势一致的相同株数的小麦幼苗若干 | ||
2 | 施用适量的保水剂 | 施用适量的氮肥 | 施用适量的保水剂+氮肥 |
3 | 置于相同的轻度干旱条件下培养，其他培养条件相同且适宜 | ||
4 | 培养相同且适宜的时间后，从每组选取相同数量的叶片,进行CO2吸收量的测定 (单位: umol.m-2.s-1) | ||
实验结果 | 10.66 | 13.04 | 15.91 |
A.选取的叶片应取自植株的相同部位
B.应另设一组不施保水剂和氮肥作为对照组
C.实验测得的CO2吸收量大于光合作用过程中CO2实际消耗量
D.保水剂与氮肥配施可能提高了光合作用有关酶的含量与活性